Tast de copa, tast de plat, tast de perfum

Tast Tiana

Sempre que els sentits s’agermanen i es manifesten plegats, hi sortim guanyant.
Enriquim el nostre poder sensorial i aprofitem vulguem o no, les nostres capacitats de percebre l’essència del moment en el qual estem.

 

El Tast de Tiana ha estat sempre l’escenari, per part de El Jardí Secret, on presentar altres usos dels protagonistes de les jornades.

2013

 

Maceració de vinagre del Celler Quim Batlle i olis essencials per a la pell
Maceració de vinagre del Celler Quim Batlle i olis essencials per després del sol

Maceració de vinagre del Celler Quim Batlle i olis essencials per a després del sol

Vam encetar al 2013 amb “Vinagrum” un vinagre del Celler Quim Batlle que macerat a l’antiga amb olis essencials, constituïa una rica aplicació per a la pell després d’un sol intens.

 

2014

Celler de Monastir

Seguint amb la tradició es va presentar el 2014, un vi aromatitzat que va ser molt popular en tota Europa entre els segles XV i XII: L’Hipocràs

Aquesta maceració va sorgir, com tantes coses en aquesta època, en què els seus habitants eren els reis del reciclatge. Les bótes mancades de l’hermetisme necessari condemnaven al vi a un gust oxidat. Les dolces maceracions d’espècies, els allargaven la vida. Amb tant de territori i amb tant de temps no hi ha una recepta única. Però nosaltres podem trobar alguna recepta amb les seves propietats en “El Llibre del Coch” ben a prop.

El Llibre del Coch, és un receptari català del segle XVI escrit pel mestre Robert a Barcelona el 15 de novembre de 1520. És el primer llibre de cuina en català de què se’n conserva una edició impresa a la Biblioteca Nacional de Catalunya, la més antiga que es coneix. El llaminer rei Carles I va demanar expressament que fos traduït al castellà[i en aquesta llengua va ser editat per primer cop el 1529 es va reeditar en aquesta llengua diverses vegades. Es considera de gran valor per a conèixer la gastronomia del Renaixement. (Vikipedia)

llibre de Coch
llibre de Coch

 

2015

 

Tiana 12, 13 i 14 de juny 2015Tastets de perfum que feien sinergies com els tons del vi, pel 2015

Tastets de perfum
Tastets de perfum

 

2016

Sense participar de la Fira, no vull deixar de seguir la tradició, i he filtrat i destapat un licor de roses damascenes que està macerant des del 2013.

Rosa, Rosae, Rosam... La matèria
Rosa, Rosae, Rosam… La matèria
Una tasseta d'això i un pessic d'allò... La fórmula
Una tasseta d’això i un pessic d’allò… La fórmula
El brindis d'un licor de rosa damascena, macerat des del 2013
El brindis d’un licor de rosa damascena, macerat des del 2013

A la salut de tothom!

Leave a Reply