Cata en copa, cata en plato, cata de perfume

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Tast Tiana

Siempre que los sentidos se hermanan y se manifiestan juntos, salimos ganando.
Enriquecemos nuestro poder sensorial y aprovechamos queramos o no, nuestras capacidades de percibir la esencia del momento en el que estamos.

 

La Cata de Tiana ha sido siempre el escenario, por parte de El Jardí Secret, para presentar otros usos de los protagonistas de las jornadas.

2013

 

Maceración de vinagre de la Bodega Quim Batlle y aceites esenciales para la piel
Maceración de vinagre de la Bodega Quim Batlle y aceites esenciales para después del sol

Maceración de vinagre de la Bodega Quim Batlle y aceites esenciales para después del sol

Iniciamos con 2013 con "Vinagrum" un vinagre de la Bodega Quim Batlle que macerado a la antigua con aceites esenciales, constituía una rica aplicación para la piel después de un sol intenso.

 

2014

Celler de Monastir

Siguiendo con la tradición se presentó 2014, un vino aromatizado que fue muy popular en toda Europa entre los siglos XV y XII: L ’Hipocras

Esta maceración surgió, como tantas cosas en esta época, en la que sus habitantes eran los reyes del reciclaje. Las barricas carentes del hermetismo necesario condenaban al vino a un sabor oxidado. Las dulces maceraciones de especies, les alargaban la vida. Con tanto territorio y con tanto tiempo no hay una receta única. Pero nosotros podemos encontrar alguna con sus propiedades en "El Libro del Coch" muy cerca.

El Libro del Coch, es un recetario catalán del siglo XVI escrito por el maestro Robert en Barcelona el 15 de noviembre 1520. Es el primer libro de cocina en catalán del que se conserva una edición impresa en la Biblioteca Nacional de Cataluña, la más antigua que se conoce. El goloso rey Carlos I pidió expresamente que fuera traducido al castellano[y en esta lengua fue editado por primera vez en 1529 se reeditó en esta lengua varias veces. Se considera de gran valor para conocer la gastronomía del Renacimiento. (Wikipedia)

libro de Coch
libro de Coch

 

2015

 

Tiana 12, 13 y 14 de junio 2015Catas de perfume que hacían sinergias como los tonos del vino, por 2015

Degustaciones de perfume
Degustaciones de perfume

 

2016

Sin participar de la Feria, no quiero dejar de seguir la tradición, y he filtrado y destapado un licor de rosas Damasceno que está macerando desde el 2013.

Rosa, Rosae, Rosa ... la materia
Rosa, Rosae, rosa… la materia
Una tacita de esto y una pizca de lo ... La fórmula
Una tacita de esto y una pizca de lo… La fórmula
El brindis de un licor de rosa damascena, macerado desde 2013
El brindis d’un licor de rosa damascena, macerado desde 2013

A la salud de todos!

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